Rolo de carne com bacon e espinafres

07-03-2017 15:28

 

Ingredientes do rolo de carne:

Ingrediente para rolo de carne

350gr de carne de vaca

350gr de carne de porco

150gr de bacon fatiado

100gr de queijo ralado ou fatiado

150gr de espinafres

1 Cebola média

2 Dentes de alho

1 Talo de aipo

2 Ovos

1 Malagueta

Pão ralado q/b

Sal q/b

Ketchup  q/b

 
Preparação do rolo de carneIngredientes para o acompanhamento:
 

4 Batatas doces médias

1 Cenoura grande

1 Cebola

2 Dentes de alho

Sal q/b

Pimenta q/b

Orégãos a gosto

Vinho branco

Azeite

 

Preparação:

  1. Num recipiente misture as carnes, o alho e a cebola picados, o aipo cortado em pedaços pequeninos e os ovos. Junte tudo de forma a ficar bem envolvido. Adicione um pouco de vinho branco ao preparado bem como uma malagueta picada e um pouco de pão ralado, volte a mecher.
  2. Num recipiente para levar ao forno coloque em toda a sua extensão uma folha de papel vegetal ou de pelicula aderente. Espalhe a carne até ficar fininho e de forma homogénea.
  3. Por cima coloque o recheio do rolo de carne pela seguinte ordem, bacon, queijo e espinafres. Coloque ainda um pouco de Ketchup por cima dos espinafres.

  4. Preparação do rolo de carnePreparação do rolo de carne

  5. Pegue numa das pontas e vá com calma enrolando tudo, nunca se esqueça que a carne picada é de fácil manuseamento e por isso mesmo simples de corrigir alguma falha no processo.

  6. Coloque o pão ralado por cima para criar uma superfície mais crocante e no tabuleiro, ponho um pouco de azeite e vinho branco para não agarrar.

    Preparação do rolo de carne
  7. Num tabuleiro à parte coloque um pouco de azeite, a batata doce e a cebola cortadas em rodelas, a primeira convem serem fininha para assar mais depressa, a cenoura cortada em meias luas e os dentes de alho picados.

    Como tempero vamos utilizar meio copo de vinho branco, orégãos e pimenta a gosto. Por fim coloque um pouco de sal e pode levar ao forno juntamente com a carne.

  8. Leve tudo ao forno durante cerca de 40 minutos a 175graus. Está pronto a comer.

Preparação do rolo de carne

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